Je ne savais pas qu'il s'agissait de truffes.

White truffle dog snout sniffing rare delicacy in Italy
La vente aux enchères de truffes blanches en Italie célèbre une denrée rare
A truffe blanche rare d'Alba a été vendue pour plus de 250 000 euros lors d'une vente aux enchères record à Turin. Découvrez ce qui fait la valeur de ces trésors gastronomiques, comment le commerce mondial et les tendances du luxe influencent leur prix, et pourquoi les truffes restent le symbole ultime du prestige culinaire.
Black truffle with white interior amid Ukraine war economic costs
Les coûts économiques cachés de la guerre en Ukraine
Lorsque nous pensons aux retombées économiques de la guerre en Ukraine, nous pensons aux prix du gaz, des céréales et de l'électricité. Mais loin des regards inquiets sur les matières premières, dans les restaurants élégants et les boutiques gastronomiques spécialisées, un autre changement, plus inattendu, est en train de se produire : la guerre est en train de remodeler le marché de l'une des spécialités culinaires les plus convoitées au monde, les truffes.
Infographic showing how tariffs affect fresh truffle prices in the United States in 2025
La politique tarifaire universelle de Trump aura un impact sur les importations de produits alimentaires de luxe en 2025
L'administration Trump a mis en œuvre une politique tarifaire à deux niveaux en 2025, en commençant par un tarif universel de 10 % en avril, suivi de tarifs spécifiques à chaque pays allant de 11 à 50 %. Ces mesures commerciales ont eu un impact significatif sur les importations de produits alimentaires de luxe, les truffes fraîches ayant subi des augmentations de prix de 15 à 50 % en raison de la nouvelle structure tarifaire affectant les denrées périssables provenant des principales nations exportatrices.
Black truffles growing in soil for Iranian Black Truffle article
Trésor caché de l'Iran : les truffes noires d'été dans le désert
La truffe noire iranienne, un mets de choix, pousse dans les provinces du sud-ouest comme Kerman et Ilam. Malgré les tensions géopolitiques, cette truffe noire d'été est devenue une source de revenus vitale pour les bergers locaux. Récoltée selon des méthodes traditionnelles, elle est exportée vers des pays tels que la France, l'Italie et la Chine.
Jar of dark granular food preserved in brine from Terra Ross Black Summer Truffle Collection
La collection de truffes noires d'été de Terra Ross rehausse les créations culinaires
Découvrez les bienfaits luxueux de la collection de truffes noires d'été Terra Ross La collection...
Fresh black truffles whole and sliced on wooden board with truffle shaver for gourmet cuisine
Les truffes noires fraîches confèrent à la cuisine estivale une saveur exquise
L'attrait aromatique de Tuber AestivumÀ l'approche de l'été, les amateurs de cuisine ont la possibilité...