FAQ sur la truffe fraîche : livraison, conservation et commandes | Terra Ross

Terra Ross livre dans l'Union européenne, au Royaume-Uni et en Suisse. Les destinations actuellement disponibles pour votre adresse seront affichées lors du passage à la caisse. Les produits frais et surgelés sont expédiés uniquement vers des destinations où le délai de transit prévu permet leur arrivée en bon état.

Oui. Terra Ross utilise un service de livraison avec droits et taxes prépayés pour les commandes envoyées au Royaume-Uni et en Suisse. Les frais d'importation sont pris en charge à l'avance, de sorte que les clients ne sont généralement pas invités à payer des droits de douane ou des taxes d'importation supplémentaires lors de la livraison de la commande.

Les truffes fraîches et surgelées sont généralement préparées sous un à deux jours ouvrables et envoyées par coursier express via DHL, UPS ou FedEx. Après l'expédition, la livraison prend habituellement un à deux jours ouvrables, selon la destination, le planning du coursier, les week-ends, les jours fériés et les procédures douanières.

Les produits ne nécessitant pas de transport à température contrôlée peuvent être envoyés par service économique, avec une livraison généralement sous sept jours ouvrables.

Les délais de livraison sont des estimations et non des dates d'arrivée garanties. Vérifiez l'estimation de livraison affichée lors du paiement ou contactez Terra Ross avant de commander si la livraison doit avoir lieu à une date précise.

Pour une expédition possible le jour même, passez votre commande avant 11h00, heure locale bulgare, du lundi au vendredi. L'expédition le jour même dépend de la disponibilité du produit, de la confirmation du paiement, de la préparation de la commande et du planning de collecte du coursier.

Veuillez contacter Terra Ross avant de commander si votre livraison est urgente.

Les truffes fraîches et surgelées sont emballées dans un emballage isolant protecteur avec des matériaux de refroidissement appropriés lorsque cela est nécessaire. L'emballage est conçu pour soutenir le produit pendant le transport express.

Les truffes fraîches doivent être réfrigérées immédiatement après la livraison, tandis que les produits surgelés doivent être placés au congélateur sans délai.

Un destinataire ou une personne autorisée doit être disponible pour recevoir le colis. Les truffes fraîches et congelées sont des produits périssables et ne doivent pas être laissées sans surveillance ni exposées à des températures inappropriées.

Contactez immédiatement le transporteur en utilisant les informations de suivi dans votre e-mail d'expédition. Demandez au transporteur d'organiser la réexpédition ou la collecte la plus rapide possible depuis un point de service local.

Vous devriez également informer Terra Ross, surtout lorsque le colis contient des produits frais ou surgelés.

Vérifiez vos e-mails et messages texte pour des mises à jour ou des instructions de la part du transporteur. Contactez le transporteur et Terra Ross dès que possible en fournissant votre numéro de commande et votre numéro de suivi.

Une action rapide est particulièrement importante pour les produits frais et surgelés.

Conservez les truffes fraîches au réfrigérateur à une température d'environ 2°C à 4°C. Placez-les dans un récipient propre et hermétique, garni de papier absorbant sec.

Changez le papier chaque jour ou dès qu'il devient humide. Gardez les truffes au sec et ne les lavez pas avant de les stocker.

Les truffes fraîches se dégustent de préférence dès que possible après la livraison. En règle générale, elles doivent être consommées dans un délai de trois à sept jours, selon l'espèce, la maturité et l'état des truffes.

Les truffes blanches sont particulièrement délicates, tandis que les espèces de truffes noires conservent généralement leur qualité un peu plus longtemps. Suivez toujours les instructions de conservation spécifiques fournies avec votre commande.

Non. L'humidité peut accélérer la détérioration, il ne faut donc pas laver les truffes fraîches avant de les conserver. Enlevez délicatement la terre détachée avec une brosse douce.

Rincez-les brièvement à l'eau froide uniquement juste avant de les utiliser, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant propre.

La méthode de préparation correcte dépend de l'espèce de truffe. Les truffes blanches comme le Tuber magnatum sont généralement râpées crues sur le plat fini afin de préserver leur arôme délicat.

Les truffes noires d'hiver comme le Tuber melanosporum peuvent être légèrement chauffées et incorporées dans des sauces, des œufs, des pâtes, des plats de viande et d'autres recettes.

Les truffes d'été et de Bourgogne sont généralement mieux ajoutées en fin de cuisson ou servies sur un plat chaud. Évitez une exposition prolongée à une chaleur très élevée.

Oui, mais la congélation à domicile modifiera la texture et peut réduire l'arôme. Nettoyez et séchez soigneusement les truffes, placez-les dans un récipient hermétique adapté à la congélation ou dans un sac, puis congelez-les entières.

Pour une qualité optimale, utilisez les truffes congelées à domicile dans un délai d'environ trois à six mois. Râpez-les ou tranchez-les directement à partir de l'état congelé plutôt que de les décongeler d'abord.

Pour une conservation congelée plus longue et plus homogène, les truffes congelées individuellement (IQF) professionnellement sont une meilleure option.

Une truffe appertisée est une truffe stable à température ambiante, conservée dans un bocal ou une boîte hermétiquement fermée grâce à une stérilisation thermique contrôlée. Ce procédé rend le produit sûr pour le stockage avant ouverture.

Les truffes appertisées ont un arôme et une texture plus doux et cuits que les truffes fraîches. Elles conviennent aux sauces, farces, pâtes, risottos, plats de viande et autres recettes cuites.

Suivez les instructions de conservation sur l’étiquette et réfrigérez le produit après ouverture.

Placez les champignons séchés dans de l'eau tiède, non bouillante, et laissez-les tremper pendant environ 20 à 30 minutes. Les morceaux plus gros ou plus denses peuvent nécessiter un temps supplémentaire.

Égouttez les champignons avant de les cuisiner. Le liquide de trempage peut également être utilisé dans des sauces, des soupes ou des risottos après avoir été soigneusement filtré pour éliminer tout sédiment.

Vérifiez d'abord la page de suivi du transporteur, votre e-mail et tout message texte provenant du transporteur. Si le colis est indiqué comme livré, vérifiez auprès des autres membres du foyer, des voisins, du personnel de réception ou de tout endroit sûr autorisé.

Si le colis ne peut toujours pas être localisé, contactez immédiatement le transporteur et Terra Ross. Incluez votre numéro de commande et votre numéro de suivi dans votre message.

Contactez Terra Ross dès que possible. Incluez votre numéro de commande ainsi que des photographies claires des produits reçus, de l'étiquette d'expédition, de l'emballage interne et du contenu complet du colis.

Conservez les produits et tous les matériaux d'emballage jusqu'à ce que notre service client ait examiné le cas et fourni des instructions supplémentaires.

Prenez des photos claires du produit, du colis extérieur, de l'étiquette d'expédition, de l'emballage interne et des matériaux de refroidissement immédiatement après l'ouverture de la livraison.

Contactez rapidement Terra Ross en incluant votre numéro de commande, la date de livraison et une description du problème.

N'utilisez pas et ne consommez pas un produit si vous pensez qu'il pourrait être dangereux. Conservez le produit et l'emballage jusqu'à ce que vous receviez d'autres instructions de notre service client.

Oui. Terra Ross fournit des truffes fraîches, surgelées, séchées et conservées aux restaurants, chefs, distributeurs, traiteurs et fabricants alimentaires.

Les spécifications des produits, les quantités disponibles, la documentation qualité et les conditions commerciales peuvent être fournies selon le produit et les exigences de la commande.