Poudre de Truffe d’été – Tuber aestivum
Un ingrédient exceptionnel apporte la saveur terreuse et luxueuse des truffes directement dans votre cuisine.
Découvrez la saveur riche de la poudre de Truffe d’été
Nos truffes de haute qualité sont soigneusement déshydratées grâce à une technologie avancée qui préserve leurs arômes subtils et leur saveur, puis moulues en une fine poudre de truffe à la texture homogène. Une simple pincée de ce produit exceptionnel ajoute une saveur raffinée, terreuse et umami aux pâtes, sauces, risottos, œufs, viandes, et même aux en-cas comme le maïs soufflé ou les chips. Pratique, polyvalente, et 100 % sauvage Tuber aestivum.
Ce qui rend cette poudre de truffe spéciale
La poudre de truffe issue de Tuber aestivum offre un arôme raffiné et terreux qui rehausse les plats quotidiens avec un minimum d’effort. Ce produit est conçu pour les cuisiniers qui souhaitent le caractère profond et savoureux des truffes dans un format simple et facile à utiliser. Sa texture fine se mélange bien aux sauces, assaisonnements et mélanges secs, ce qui en fait un choix polyvalent tant pour les cuisines domestiques que professionnelles. Que vous prépariez un repas rapide ou une recette gastronomique, elle ajoute une couche distincte de saveur qui paraît élégante, équilibrée et naturelle. C’est une manière pratique d’apporter un goût haut de gamme à de nombreux plats.
Comment l’utiliser en cuisine au quotidien
Cette poudre de truffe est idéale pour parfumer les pâtes, risottos, œufs, pommes de terre rôties, maïs soufflé et sauces à base de crème. Une petite quantité suffit, ce qui permet de contrôler facilement le goût et d’éviter de dominer le plat. Vous pouvez la saupoudrer directement sur les aliments finis, la mélanger dans des marinades ou l’associer avec du sel et du beurre pour un assaisonnement plus riche. Étant sèche et stable à la conservation, elle est bien plus facile à stocker et à utiliser que les truffes fraîches. Elle aide les cuisiniers amateurs à créer des plats de style restaurant avec moins de temps, moins de gaspillage et une saveur constante à chaque fois.
Qualité, arôme et valeur culinaire
Fabriquée avec soin à partir de Tuber aestivum, cette poudre de truffe offre un profil chaleureux et terreux qui convient à une large gamme de recettes salées. Elle est appréciée pour sa capacité à apporter de la profondeur sans modifier la texture du plat, ce qui la rend particulièrement utile dans les mélanges d’assaisonnements fins et les touches finales. L’arôme est suffisamment puissant pour se démarquer, tout en étant assez doux pour compléter les autres ingrédients. Pour les chefs, les marques alimentaires et les amateurs de gastronomie, elle constitue un ingrédient fiable qui soutient la créativité en cuisine. C’est un produit simple avec un attrait haut de gamme, idéal pour sublimer la saveur de manière naturelle et sophistiquée.
INFORMATIONS SUR LE PRODUIT
Apparence : Poudre sèche finement moulue avec une variation de couleur naturelle beige, brun clair, gris-brun et marron.
Arôme et saveur : Profil caractéristique de truffe terreuse et savoureuse avec de légères notes de noisette. L'intensité peut varier naturellement d'un lot à l'autre.
Texture : Fine et sèche avant utilisation ; se disperse dans les préparations humides pendant la cuisson.
Variation naturelle : Les différences de couleur, d'arôme et de taille des particules sont normales pour un produit séché récolté dans la nature.
Ingrédients : 100 % de truffe d’été séchée (Tuber aestivum).
Additifs : Aucun.
Arômes : Aucun.
Informations sur les allergènes : Aucun allergène nécessitant une déclaration en vertu de l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 n'est utilisé comme ingrédients. Ce produit contient de la truffe et ne doit pas être consommé par les personnes présentant une allergie ou une sensibilité connue à la truffe ou aux champignons. Vérifiez l'étiquette du produit pour obtenir des informations spécifiques au lot.
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Après ouverture, refermer immédiatement le récipient. Suivez la date de péremption et toutes les instructions de stockage supplémentaires indiquées sur l'étiquette du produit.
Sélection des lots : Les truffes crues sont inspectées et sélectionnées par le personnel formé de Terra Ross avant transformation.
Système de sécurité alimentaire : Le produit est manipulé et emballé selon des procédures de sécurité alimentaire basées sur HACCP.
Préparation : Incorporer la poudre dans une préparation humide pendant la cuisson et bien chauffer le plat complet. Ne l'utilisez pas comme assaisonnement non cuit ou comme poudre de finition.
Résidus de pesticides : Soumis aux niveaux maximaux de résidus applicables établis en vertu du règlement (CE) n° 396/2005.
Contaminants chimiques : Soumis aux niveaux maximaux applicables établis en vertu du règlement (UE) 2023/915.
Type de produit : Poudre de truffe séchée récoltée à l'état sauvage.
Espèce : Tuber aestivum.
OGM : Le produit ne contient aucun ingrédient génétiquement modifié.
Additifs : Aucun.
Arômes : Aucun.
Convient aux végétaliens régimes : Oui.
Le pays d'origine varie selon le lot et la disponibilité saisonnière. Terra Ross s'approvisionne en Tuber aestivum sauvage de Bulgarie, de Roumanie, de Grèce, de Hongrie et de Slovénie.
Vérifiez l'étiquette du produit pour connaître le pays d'origine du lot spécifique fourni.
La poudre de truffe d’été ne nécessite pas de transport réfrigéré.
Les commandes sont emballées dans un emballage extérieur de protection adapté à la taille du paquet sélectionné et à la destination. Les services de livraison disponibles, les prix et les délais de livraison estimés sont indiqués au moment du paiement.
Entreprise : Terra Ross Ltd.
Numéro de TVA : BG201730901
Activité commerciale : Sélection, manipulation, transformation, emballage et fourniture de truffes et de produits alimentaires spécialisés.
Adresse de l’établissement : Business Zone Peristar, 3 rue Mebelna, 7200 Razgrad, Bulgarie.
Pays : Bulgarie.
Pour toute demande concernant les spécifications du produit, les informations de lot, la confirmation d’origine, les documents justificatifs ou l’approvisionnement professionnel, veuillez contacter Terra Ross via les coordonnées publiées sur ce site.
Répartition homogène dans les sauces et assaisonnements
Choisissez ce format lorsque Tuber aestivum doit se disperser sans morceaux de truffe visibles
La poudre de truffe d’été se disperse dans les sauces, les risottos, les soupes, les jus de viande, les mélanges de farce et les préparations d'assaisonnement. Utilisez-la lorsque le plat fini doit avoir un profil de truffe uniforme, sans tranches ni morceaux identifiables.
Ajoutez la poudre suffisamment tôt pour que le plat complet soit bien chauffé. Ne l'utilisez pas comme assaisonnement ou poudre de finition non cuite.
Choisissez des tranches de Tuber aestivum séchées lorsque des morceaux de truffe identifiables et une texture visible doivent faire partie de la présentation finie.
Poudre de truffe d’été – Questions fréquentes
Format en poudre, ingrédients, conservation, préparation et utilisation culinaireLa poudre de truffe d’été Terra Ross est fabriquée à partir de Tuber aestivum récolté dans la nature. Les truffes crues sont sélectionnées, lavées, tranchées, séchées à l'aide d'un équipement spécialisé et finement moulues.
Le format poudre est destiné aux préparations cuites dans lesquelles la truffe doit se disperser uniformément dans le plat sans tranches visibles ni morceaux identifiables.
Oui. L’ingrédient est composé à 100 % de truffe d’été séchée (Tuber aestivum), sans additifs ni arômes ajoutés.
Les conditionnements disponibles sont 20 g, 40 g, 110 g, 500 g et 1 kg. Des différences naturelles de couleur, d’arôme et de granulométrie peuvent apparaître entre les lots.
Incorporez la poudre aux sauces, risottos, soupes, jus de viande, plats aux œufs, pommes de terre, mélanges à farce et autres préparations salées moelleuses pendant la cuisson.
Ajoutez-la suffisamment tôt pour que le plat complet soit bien chauffé. Ne l’utilisez pas comme assaisonnement cru ou comme poudre de finition. La quantité appropriée dépend de la recette, du nombre de portions et de l'intensité souhaitée, alors commencez par une quantité modeste lors de la première utilisation.
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, refermez-le immédiatement.
Suivez la date de péremption et toutes les instructions de stockage supplémentaires indiquées sur l'étiquette du produit.
Choisissez la poudre de truffe d’été lorsque la truffe doit se disperser uniformément dans une préparation cuite sans morceaux visibles. Le format en poudre convient aux sauces, risottos, soupes, mélanges de farce et plats humides similaires.
Choisissez des tranches de Tuber aestivum séchées lorsque des morceaux de truffe identifiables et une texture visible doivent faire partie de la présentation finale. Aucun des deux formats séchés ne doit être présenté comme identique à la truffe d’été fraîche de saison.