Fresh garlic truffle with marbled interior from Tuber Macrosporum B-grade product
Épuisé -20%

Truffe fraîche lisse - Tuber Macrosporum (qualité B)

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Découvrez la qualité et les usages de la truffe lisse fraîche - Tuber Macrosporum

La truffe lisse fraîche Tuber Macrosporum B-grade offre des notes terreuses profondes avec un léger accent d’ail et une surface lisse qui la distingue des autres truffes noires. Bien que plus petite ou de forme irrégulière, elle conserve tout son profil aromatique, ce qui en fait un choix abordable idéal pour les sauces, pâtes, viandes, soupes et plats de pommes de terre. Avec une légère chaleur, son arôme se déploie, ajoutant un caractère subtil et complexe de truffe aux recettes quotidiennes et gastronomiques.

Qualité exceptionnelle de la truffe lisse fraîche - Tuber Macrosporum

La truffe lisse fraîche - Tuber Macrosporum (B-grade) offre des qualités uniques prisées par les chefs et les amateurs de gastronomie. Cette variété présente une surface lisse et sombre avec une texture ferme qui témoigne d’une fraîcheur excellente. Bien que classée B-grade, ces truffes conservent l’arôme terreux caractéristique et la saveur distinctive qui rehaussent une grande variété de plats. Leur forme légèrement moins uniforme et leurs petites imperfections de surface n’affectent pas leur valeur culinaire, ce qui les rend idéales pour la cuisine créative comme pour les recettes traditionnelles. Cette truffe est parfaite pour ceux qui recherchent des ingrédients gastronomiques sans compromis sur la saveur ou l’arôme.

Usages culinaires et accords pour la truffe lisse fraîche

La truffe lisse fraîche - Tuber Macrosporum enrichit l’expérience gustative par son goût robuste et terreux. Cette truffe est souvent râpée sur des pâtes, risottos ou œufs brouillés pour sublimer le profil aromatique. Son arôme complète les plats riches et crémeux, ce qui en fait un favori des chefs pour apporter un équilibre délicat. De plus, elle s’accorde bien avec le beurre, les fromages et les viandes, ajoutant de la profondeur aux sauces et vinaigrettes. L’utilisation de la truffe fraîche offre une grande polyvalence — qu’elle soit incorporée dans des plats chauds ou utilisée en garniture crue, elle apporte une touche luxueuse à tout repas.

Conseils de conservation et de manipulation pour une fraîcheur optimale

Pour préserver la qualité de la truffe lisse fraîche - Tuber Macrosporum, un stockage approprié est essentiel. Gardez la truffe enveloppée dans un papier absorbant et placée dans un récipient hermétique au réfrigérateur, en changeant le papier quotidiennement pour éviter l’excès d’humidité. Cette méthode aide à conserver l’arôme naturel et la texture de la truffe jusqu’à une semaine. Évitez de laver la truffe directement ; brossez doucement la terre. Pour une conservation plus longue, certains préfèrent la congeler, bien que cela puisse légèrement modifier la texture. Une manipulation soigneuse garantit que la saveur et l’arôme restent à leur apogée lors de la cuisson.

Force de l'arôme
10/10
LOWMOYENHAUT
Pure SauvageNaturelSans allergènesVégétalien
A
B
C
D
E

Calories, 35
Matières grasses totales 0,3 g, 1 %.
Graisses saturées 0,2 g, 0 %.
Graisses trans, 0g
Graisses polyinsaturées, 0.53g
Graisses monoinsaturées, 0,1g
Sodium 21,6 mg, 1
Glucides totaux 5,3 g, 2 %.
Fibres alimentaires 2,5 g, 10 %.
Sucres, 0.3g
Protéines, 3,25 g
Vitamine D 5,3 mcg, 26%.
Calcium 44mg, 3%
Fer 12.8mg, 71% Fer 12.8mg, 71% Fer 12.8mg, 71% Fer 12.8mg, 71% Fer 12.8mg, 71
Potassium 424,2mg, 9%

* Le % de la valeur quotidienne (VQ) indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment qui contribue à l'alimentation quotidienne. Les conseils généraux en matière de nutrition se fondent sur une consommation de 2000 calories par jour.
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INFORMATIONS SUR LES PRODUITS

B-grade | Tuber Macrosporum selection contains:

Chaque truffe que nous livrons est sélectionnée à la main avec grand soin par des professionnels formés pour répondre à nos normes élevées :

Type: 100% Sauvage - Tuber Macrosporum vitt.

Saveur inégalée : Offre un arôme et un goût intenses

Sélection de qualité: Cueillies à la main pour l'excellence

Truffes les plus fraîches :  Récoltées cette semaine

Poids : de 3 à 10 grammes par truffe

Diamètre : Plus de 1-3 cm

État : Jusqu'à 40% peuvent présenter des coupures ou rayures mineures. Exempt de truffes pourries, molles et de vers

Convient pour un usage en cuisine

Nous faisons confiance à DHL Express pour la livraison de truffes fraîches en Europe et au Royaume-Uni. Notre longue expérience montre que DHL fournit toujours les services les plus fiables avec des retards minimes.

Nos truffes fraîches sont délicatement emballées dans du papier et placées dans une boîte en carton solide. Cette boîte est ensuite placée dans un conteneur EPS durable et résistant aux intempéries, accompagné d'un bloc de glace pour garantir que leur température reste idéale pendant le transport.

Remarque: Nous n'utilisons pas d'emballage sous vide pour les truffes fraîches, car cet emballage n'est pas adapté à ce type de produit.

Dès réception, ouvrir et réfrigérer à C.

Utilisation rapide: ne durent que quelques jours, il faut donc les consommer rapidement.

Prolonger la durée de vie:

  • Envelopper chaque truffe dans une serviette en papier.
  • Les placer dans un bocal en verre
  • Conserver le pot au réfrigérateur

Entretien quotidien: Remplacer l'essuie-tout tous les jours pour éviter l'humidité.

Durabilité optimale: 5-8 jours
  • Truffe noire lisse
  • Tuber Macrosporum

HACCP: Fabriqué conformément à la norme HACCP

IFS: Disponible

Résidus de pesticides: En dessous de la limite maximale - 396/2005/CE

Contaminants chimiques: Inférieur à la limite maximale - 1881/2006/CE

Substances pharmacologiques actives: Sous la limite maximale - 470/2009/CE

OGM: Conformément aux règlements CE 1829/2003 et 1830/2003, ce produit ne contient pas de protéines ou d'ADN génétiquement modifiés.

Allergènes: Aucun

Additifs: Aucun

Saveur: Aucun

Goût: Goût typique de truffe à l'ail

Couleur: noir à l'extérieur, cœur gris foncé-noir avec des veines blanches.

Odeur: Odeur typique de truffe à l'ail

Selon la saison, nous nous approvisionnons en Bulgarie, en Roumanie, en Grèce, en Hongrie et en Slovénie.

Nom du fabricant: Terra Ross Ltd.
TVA: BG201730901
Usine: Zone d'activité Peristar, str. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgarie

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