Truffes surgelées - Toute l'année

Commodité: L'un des principaux avantages des truffes congelées est la commodité qu'elles offrent. Contrairement aux truffes fraîches, qui sont très périssables, les truffes congelées ont une durée de conservation plus longue. Cela signifie que vous pouvez profiter des saveurs uniques de ces délicatesses même lorsqu'elles ne sont pas de saison.

Disponibilité: Un autre avantage est que les truffes congelées sont disponibles toute l'année, quelle que soit la saison ou l'emplacement. Vous n'avez pas à attendre un moment spécifique ou à parcourir de longues distances juste pour mettre la main sur ces ingrédients précieux.

Économique: En termes de coût, les truffes congelées sont plus abordables par rapport à leurs homologues fraîches, car elles sont achetées au plus fort de la saison et leur coût d'acquisition est beaucoup plus bas comparé aux truffes fraîches, qui sont achetées à des prix quotidiens et dépendent de l'offre et de la demande.

Cependant, il est important de considérer certains inconvénients.:

Effet gel-dégel: Après le dégivrage, la texture peut changer en raison de la formation de cristaux de glace pendant la congélation.

Saveur réduite: La congélation réduira l'intensité de la saveur de la truffe. Cependant, vous pouvez rehausser leur saveur en ajoutant quelques gouttes d'huile d'olive aromatisée à votre plat chaud avec des tranches de truffe.