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Instructions

1. Étape 1 : Faire bouillir les spaghettis : dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les spaghettis 1 minute de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage pour qu'ils soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau pour les pâtes, puis égoutter.
2. Étape 2 : Cuire le bacon : Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant (5-6 min). Transférer sur du papier absorbant, en laissant le jus de cuisson dans la poêle.
3. Étape 3 : Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre (3 min). Ajouter l'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (5-6 min).
4. Étape 4 : Préparer la sauce : Réduire le feu à moyen. Ajouter la crème et laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer 4 à 5 cuillères à soupe d'huile de truffe.
5. Étape 5 : Mélanger : Ajouter les spaghettis cuits et le bacon dans la poêle. Mélanger pour enrober, en ajoutant l'eau réservée pour les pâtes 1 cuillère à soupe à la fois si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre.
6. Étape 6 : Servir : Garnir de persil et de parmesan supplémentaire. Servir immédiatement avec du pain à l'ail ou une salade.