Délices de truffes séchées et lyophilisées

Terra Ross propose des truffes séchées et lyophilisées de première qualité - noires, blanches et bolets. Elles conservent un arôme intense et un goût riche pour de véritables plats gastronomiques.

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10 produits

Dried morels Morchella Esculenta in a clear glass jar with yellow lid for gourmet cooking
Prix normalEn vente à partir de €22,00 Prix unitaire€550,00 / kg
Morilles séchées - Morchella Esculenta
Morel ouvre un monde de possibilités de saveurs
Pur sauvageSans additifsNaturelVégétalien
Jusqu'à -55%
Dried porcini mushrooms snack bag with colorful textures and Boletus Edulis label
Prix normalEn vente à partir de €5,00 Prix unitaire€250,00 / kg
Cèpes sauvages séchés (Porcini)
Parfait pour les risottos, les soupes et les sauces
100% pur sauvageSans additifsNaturelVégétalien
Jusqu'à -46%
Clear glass jar with yellow lid containing slices of freeze dried white truffle Tuber Magnatum Pico
Prix normalEn vente à partir de €80,00 Prix unitaire€8.000,00 / kg
Truffe blanche séchée - Tuber magnatum pico
Un ajout indispensable à toute cuisine. Découvrez la magie des truffes blanches.
100% pur sauvageAucun allergèneSans additifsNaturelVégétalien
Jusqu'à -13%
Brown dried spring truffle Tuber Borchii in glass jar with gold lid for gourmet cooking
Prix normalEn vente à partir de €18,00 Prix unitaire€1.800,00 / kg
Truffe de printemps séchée - Tuber Borchii
Ils conservent leur essence aromatique, ce qui en fait un ajout idéal.
100% pur sauvageAucun allergèneSans additifsNaturelVégétalien
Jusqu'à -55%
Brown truffle spice jar with yellow lid containing dried black summer truffle Tuber Aestivum
Prix normalEn vente à partir de €10,00 Prix unitaire€2.000,00 / kg
Truffe d'été séchée - Tuber Aestivum
Infuse vos plats d'un arôme terreux irrésistible et d'une saveur riche.
100% pur sauvageAucun allergèneSans additifsVégétalienNaturel
Jusqu'à -81%
Black winter truffle spice jar with yellow lid, showcasing dried black winter truffle Tuber Brumale
Prix normalEn vente à partir de €10,00 Prix unitaire€1.000,00 / kg
Truffe d'hiver séchée - Tuber Brumale
Savourez le goût exquis de la truffe noire d'hiver séchée.
100% pur sauvageAucun allergèneSans additifsVégétalienNaturel
Jusqu'à -25%
Gold glitter powder in clear jar with yellow lid for Truffle Powder Tuber Brumale
Prix normalEn vente à partir de €25,00 Prix unitaire€1.250,00 / kg
Poudre de truffe noire - Tuber Brumale
Saupoudrez-en un peu pour transformer vos repas en délices gastronomiques
100% pur sauvageAucun allergèneSans additifsVégétalienNaturel
Jusqu'à -13%
Golden spice jar with yellow lid and clear glass body for Tuber Borchii truffle powder
Prix normalEn vente à partir de €30,00 Prix unitaire€1.500,00 / kg
Poudre de truffe blanche - Tuber Borchii
Parfait pour les pâtes, le risotto ou même le pop-corn
100% pur sauvageAucun allergèneSans additifsNaturelVégétalien
Jusqu'à -43%
Golden spice jar with yellow lid and metallic texture for Tuber Aestivum truffle powder
Prix normalEn vente à partir de €20,00 Prix unitaire€1.000,00 / kg
Poudre de truffe noire - Tuber Aestivum
Un ingrédient exceptionnel apporte la saveur terreuse et luxueuse des truffes directement dans votre cuisine
100% pur sauvageAucun allergèneSans additifsVégétalienNaturel
Jusqu'à -60%
Jar of morchella esculenta morel powder with a gold lid for culinary use
Prix normalEn vente à partir de €14,00 Prix unitaire€700,00 / kg
Poudre de morille - Morchella Esculenta
Connu pour son goût unique et son attrait gastronomique
100% pur sauvageSans additifsNaturelVégétalien
Jusqu'à -60%
Sliced white truffles.

Les truffes séchées peuvent être aussi bonnes que les fraîches.

Le séchage est une méthode parfaite pour traiter les truffes, permettant de les conserver longtemps et de les transporter partout sans tracas. La technologie de séchage spécifique que nous utilisons nous aide à garantir la conservation naturelle de la saveur des truffes fraîches. Ainsi, vous pouvez être assuré que votre ingrédient magique pour la cuisine sera conservé en toute sécurité pendant des mois. Commander des truffes séchées à vendre est sans aucun doute la solution parfaite pour ceux qui n'ont pas la possibilité de se ravitailler en truffes fraîches chaque fois qu'elles viennent à manquer. Maîtrisez l'art de la cuisine avec nos délicatesses durables prêtes à être utilisées à tout moment. 

Tous les types de truffes et de champignons séchés vendus dans notre magasin sont créés par des experts grâce au procédé de déshydratation. C'est un processus entièrement naturel et strictement contrôlé qui n'inclut aucun conservateur. Les truffes séchées sont conservées bien scellées dans un sac en plastique au congélateur à -18°C. De cette manière, il est certain qu'elles seront préservées pendant au moins 36 mois ou plus.

Bon à savoir

Méthode à la vapeur: Placez les champignons séchés dans un bol et versez de l'eau chaude dessus jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés. Laissez-les reposer pendant environ 2-3 minutes pour permettre à la vapeur de pénétrer et d'assouplir les truffes.

Méthode de trempage: Remplissez un récipient avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement vos truffes séchées. Laissez-les tremper pendant environ 25 minutes, permettant à l'humidité de l'eau de pénétrer progressivement chaque morceau.

Les deux techniques fonctionnent bien, cela dépend simplement de votre préférence ou du temps dont vous disposez. Une fois que vos truffes ont absorbé suffisamment d'humidité, égouttez l'excès de liquide avant de les utiliser ou de les conserver. N'oubliez pas d'utiliser de l'huile d'olive aromatisée à la truffe, cela aide toujours!

Les truffes séchées sont utilisées par les chefs dans les restaurants haut de gamme car elles ont une saveur délicate et peuvent transformer n'importe quel plat en chef-d'œuvre culinaire. Contrairement à leur version congelée, les truffes séchées ne nécessitent aucune préparation et peuvent être utilisées immédiatement comme un ingrédient secret qui fait que des repas déjà bons ont le goût d'être faits au paradis. Ces champignons incroyables sont parfaits comme assaisonnement pour divers plats de viande, mais contrairement aux herbes traditionnelles et aux épices banales, la saveur que vous obtenez est beaucoup plus sophistiquée. Même une petite pincée de truffe en poudre peut donner un goût et un arôme uniques à n'importe quel plat et faire en sorte que vos invités en redemandent ! Alors, si vous êtes à la recherche de quelque chose de spécial pour rehausser votre routine de dîner, achetez des truffes séchées dans notre magasin. Avec nous, vous pouvez obtenir l'une de ces délicatesses de premier choix sans avoir à vider vos poches.

Chez Terra Ross, nous priorisons l'hygiène ! Nous respectons des normes HACCP strictes et sommes fiers d'être certifiés IFS. Vous pouvez nous faire confiance pour prendre toutes les précautions nécessaires en matière de propreté et de sécurité. Avez-vous des questions ou des préoccupations concernant nos pratiques d'hygiène? N'hésitez pas à nous contacter - nous sommes là pour vous aider!

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