Recette de truffe coréenne avec Blue Dip Styling Guide

Instructions

1. Préparer le mélange de boulettes de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande, à l'exception de l'huile d'olive. Mélanger délicatement avec les mains jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés - trop mélanger donne des boulettes de viande dures.
2. Former des boulettes de viande : Avec les mains humides, former des boulettes de 1 pouce (environ 24 au total). Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuire les boulettes de viande : Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les boulettes de viande par lots, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toute leur surface et bien cuites (8-10 minutes). La température interne doit atteindre C (160°F).
4. Préparer la sauce : Pendant que les boulettes de viande cuisent, mélanger tous les ingrédients de la trempette dans un petit bol. Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Servir : Disposer les boulettes de viande chaudes sur un plat de service avec la trempette à la mayonnaise aux truffes dans un bol à côté. Garnir de persil supplémentaire ou de graines de sésame si désiré.